Información del curso

- Actualizar los conocimientos del profesorado sobre los principales microorganismos de interés

en seguridad y calidad alimentaria.

- Capacitar al profesorado en técnicas de muestreo, preparación y análisis microbiológico de

alimentos siguiendo normas y protocolos oficiales (ISO, UNE, legislación vigente).

- Desarrollar competencias para la interpretación de resultados microbiológicos.

- Integrar buenas prácticas de laboratorio y bioseguridad.

- Fundamentos de microbiología alimentaria.

- Seguridad alimentaria y normativa microbiológica.

- Muestreo y preparación de muestras. Técnicas de análisis microbiológico de alimentos.

- Interpretación de resultados y control de calidad.

- Buenas prácticas de laboratorio y bioseguridad